منى البدري: الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة؟

حتى يكون لدينا قدرة في التعامل مع أنواع الدهون، سيكون حديثي هذه المرة عن الفرق بين الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة:
الدهون المشبعة:
تكون صلبة عند درجة حرارة الغرفة.
تتواجد في الأغذية الحيوانية مثل اللحوم والألبان والزبدة والكريمة.
يمكن أن ترفع مستويات الكولسترول السيئ LDL في الدم، وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الدهون غير المشبعة:
تكون سائلة عند درجة حرارة الغرفة.
تتواجد في الأغذية النباتية مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور.
تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ LDL  في الدم وزيادة مستويات الكولسترول الجيد HDL، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن تقسيم الدهون غير المشبعة إلى نوعين:
الدهون الأحادية غير المشبعة: هذا النوع من الدهون يوجد في الأغذية مثل الزيتون والزيوت النباتية والمكسرات والأفوكادو. يعتبر هذا النوع من الدهون صحي ومفيد للقلب، حيث يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ وزيادة مستويات الكولسترول الجيد.
الدهون المتعددة غير المشبعة: يوجد هذا النوع من الدهون في الأغذية مثل الأسماك الدهنية وبعض الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا وزيت الصويا وزيت الذرة. يعتبر هذا النوع من الدهون مفيد للصحة، حيث يحتوي على حمض الأوميغا-3 الذي يساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وتذكروا .. الغذاء الصحي خير وقاية من الأمراض.

منى البدري – خبيرة تغذية
موقع “اهتمامنا”