منى البدري: ما هي الأضرار الصحية لتناول الدهون المهدرجة والدهون المشبعة الزائدة؟

نجدها في الأسواق وبالتالي نستخدمها في إعداد الطعام وأمامنا في المائدة مباشرة، لكن هل تعرفون ماهي أضرار هذه الدهون المهدرجة والمشبعة؟ تناول الدهون المهدرجة والدهون المشبعة الزائدة بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية، ومن بين هذه الأضرار:

زيادة مستويات الكولسترول: تحتوي الدهون المشبعة والدهون المهدرجة على الكوليسترول الذي يمكن أن يرفع مستويات الكولسترول الضار LDL في الدم. وزيادة مستويات الكولسترول المرتفع يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: تناول الدهون المشبعة والدهون المهدرجة بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك بسبب زيادة مستويات الكولسترول والتهابات الشرايين.
زيادة خطر الإصابة بأمراض السكري: يمكن أن يؤدي تناول الدهون المشبعة والدهون المهدرجة بشكل متكرر إلى زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
زيادة خطر الإصابة بالسرطان: يمكن أن تزيد الدهون المشبعة والدهون المهدرجة من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم.
زيادة الوزن: تحتوي الدهون المشبعة والدهون المهدرجة على عدد كبير من السعرات الحرارية، وتناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسمنة.
لذلك يجب الحرص على تقليل تناول الدهون المشبعة والدهون المهدرجة في الوجبات اليومية، واستبدالها بالدهون الصحية الموجودة في الأسماك الدهنية والمكسرات والزيوت النباتية الصحية.

وتذكروا .. الغذاء الصحي خير وقاية من الأمراض.

منى البدري – خبيرة تغذية
موقع “اهتمامنا”