الطعام التقليدي في أوزبكستان .. لاغمان و بلوغما وشاشليك

المطبخ الأوزبكي هو واحد من المطابخ الأصيلة في آسيا الوسطى، ويتميز بتنوعه وغناه بالنكهات والروائح الشرقية الفريدة. وفيما يلي بعض الأطباق التقليدية الشهيرة في أوزبكستان:
1. بلوش: عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، ويتم طهيها في الفرن.
2. بيلما: عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل والجزر والبطاطا، ويتم الطهي بالبخار.
3. لاغمان: شوربة تقليدية تحتوي على شرائح العجين المستطيلة واللحم المفروم والخضار.
4. بلوغما: دجاج أو لحم يتم طهيه في مرقة البصل والجزر والفلفل الأحمر والتوابل.
5. شوربة اليقطين: شوربة تحتوي على اليقطين والجزر والبصل والثوم والتوابل.
6. مانتو: عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، ويتم طهيها بالبخار.
7. سومالي: خبز رقيق يتم تناوله مع الأطباق الرئيسية، يصنع من الدقيق والخميرة.
8. شاشليك: لحم مشوي على الفحم مع الخضار.
9. بخارا برياني: أرز مع اللحم والخضار والتوابل، يتم طهيه في قدر خاص.
10. كورت: حساء اللحم المسلوق مع الخضار.
هذه بعض الأطباق الشهيرة في المطبخ الأوزبكي بحسب رصد “اهتمامنا”، وتتنوع المأكولات في أوزبكستان حسب المنطقة والمدينة، وتتميز بتنوعها وغناها بالنكهات والروائح الشرقية الفريدة.